Adorei a sugestão que a Mafalda fez num dos seus programas da série Dias com Mafalda. Assim que a vi, decidi que aquela sobremesa teria de experimentar. Foi uma das sobremesas da festa do batizado da minha bebé.

Ingredientes:
500g de queijo mascarpone
2 iogurtes gregos naturais
2 colheres de sopa de açúcar
1 frasco de compota de framboesa
1 bolo de iogurte (fiz de frutos silvestres)
Morangos
Baunilha
Amêndoas laminadas

Preparação:
Numa taça misturar o queijo mascarpone com o açúcar, a baunilha e os iogurtes com um fouet.
Cortar o bolo em fatias e colocar uma camada  nas taça fazendo pressão.
Espalhar metade da compota em cima do bolo e depois metade do creme de queijo. Colocar uma nova camada de fatias de bolo e  espalhar o resto da compota. Cubrir com o resto do creme de queijo.
Colocar no frigorífico. O ideal é fazer de um dia para o outro, para os sabores se misturarem. Antes de servir decorar com os morangos e as amêndoas laminadas.
Bom Apetite!