Há muito tempo que não fazia estes docinhos amarelinhos que fazem lembrar margaridas! O pedido veio do caloiro saudoso que adoro os mimos do fim de semana.

Ingredientes:
100 g coco
220 g açúcar
3 ovos
3 gemas

Preparação:
Envolver todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea. Colocar a massa em formas untadas com margarina e levar ao forno num tabuleiro em banho maria (uso o tabuleiro fundo que tenho no forno e deito água a ferver até 1 cm)  a 180ºC durante 18 minutos (A). Desenformar depois de frio. Temos que ter muito cuidado ao colocar e retirar o tabuleiro do forno porque contém água a ferver e torna-se perigoso o seu manuseio.
 (A)
 

Espero que gostem!